Indhold
Tid til kaffebrygning
Jeg elsker IKKE at have travlt. Jeg elsker at HAVE TID. Jeg prioriterer altid tid til at brygge og smage på en god, gedingen kop kaffe.
Keep it simple er mit mantra, og her er “Clever Dripper” og “Wilfa Svart Pour Over” gyldne muligheder. Jeg har haft fornøjelsen af at teste dem begge den seneste måned. Fortsæt læsningen og få gode tips og tricks nedenfor.
Clever Dripper = Klogt og kækt!
Clever Dripper er en plastiktragt, hvor bønner og vandet er i konstant kontakt-også kaldet full immersion i kaffetermer (fuld kontakt mellem kaffe og vand.
Tragten ligner den melittaformet tragt, som de fleste kaffemaskiner har. Det særlige ved tragten er den lille lås, der sidder i bunden af filteret.
Sådan brygger du på Clever Dripper
- Placer filteret i Clever Dripperen
- Skyld filteret med kogende vand, så du får papirsmagen ud filteret.
- Kværnegrad/formalingsgrad: Groft ligesom køkkensalt
- Brug 1:16 ratio – et godt mål er 14 gram kaffe til 220 gram vand.
- Lad kaffen ”bloome” (afgas dine bønner) ved at hælde 70 gram vand på og vente 20 sekunder.
- Hæld derefter resten af vandet på, stille og roligt.
- Rør rundt i overfladen med en ske fem gange (Har du brugt en hældekande med en præcisionstud, kan du springe dette trin over).
- Vent 2-3 minutter (brug en timer) og sæt Clever Dripperen op på din glaskande eller almindelige kop. Lad kaffen køle lidt af og smag.
Justering af smagen
- Er kaffen for syrlig eller direkte sur, så kværn lidt finere næste gang.
- Er kaffen for bitter, så kværn grovere. Prøv dig frem og find din smagspræference.
Clever dripper er god, fordi
- ”Nem,hurtig og billig”. Man kan lave lave en god kop kaffe uden at vide alt muligt om kaffe.
- Tragten bruger almindelig Melitta-filtre, så du skal ikke købe specialfiltre
- Kaffen passer mere eller mindre sig selv under brygningen. Du skal bare hælde vand på kaffen og vente til trækketiden er ovre.
Obs-punkter ved Clever dripper
Som alt andet kaffe bliver kaffen bitter, hvis den trækker for længe, så DET ER VIGTIGT at finde den rigtige kværningsgrad/formalingsgrad. Kaffen skal kværnes hen imod groft køkkensalt og løbe igennem på maks. et minut. Men smag endelig til og lad dine egne smagsløg bestemme. Er kaffen for bitter, så kværn grovere og smager kaffen sur, så kværn finere. Juster gerne kun på formalingsgraden.
Wilfa Svart Pour Over er alternativet til Clever Dripper
Her er der også tale om en tragt i plastik, men med hele tre funktioner.
Selve tragtens hoved kan roteres, og du kan selv vælge, om du vil brygge med fuld kontakt mellem vand og kaffe (tragten står så på krydset) ligesom Clever Dripper.
Du kan også brygge Pour Over (tragten står på prikken). Her hælder du vand på løbende.
Sidst, men ikke mindst kan du også lege med flowet i din brygning (sæt tragten på midterpositionen og åbn og luk som du synes). Også har tragten en fed feature; der er tale om et lille hul i selve tragtens hoved, hvor du kan tilsætte ekstra vand, hvis får brug for det. Det er blevet så moderne at brygge en koncentreret kop kaffe, og så efterfølgende tilsætte vand 🙂
Opskrift på Wilfa Svart Pour Over
- Put filteret i ‘Wilfa Svart Pour Over’
- Skyl filteret med kogende vand, så du får papirsmagen ud af filteret
- Kværnegrad/formalingsgrad: Medium/grov ligesom køkkensalt. Prøv dig frem.
- Brug 1:16 ratio – et godt mål er 14 gram kaffe til 220 gram vand.
- Lad kaffen ”bloome” (afgas dine bønner) ved at hælde 70 gram vand på og vente 20 sekunder.
- Hæld derefter resten af vandet på.
- Rør rundt i overfladen med en ske fem gange ved minuttal 1:30.
- Vent til der er gået 2 minutter (brug en timer) og sæt filtret op på din glaskande eller kop. Lad kaffen køle ned – gerne fem minutter
Wilfa Svart Pour Over er god, fordi
- Den er nem at betjene og meget brugervenlig
- Tragten bruger almindelig melitta filtre-så du skal ikke købe specielle filtre
- Kaffen passer mere eller mindre sig selv under brygningen. Du skal bare hælde vand på kaffe og vente til trækketiden er ovre.
- Du kan lave kaffe på tre forskellige måder.
Testvinderen er
☕ Wilfa Svart Pour Over
Det vinder mit kaffe-hjerte af tre grunde:
- Det er en 3-i-1 brygger, hvor du som forbruger selv kan vælge, hvordan du vil brygge din yndlingskaffe.
- Det giver dig mulighed for at lege med de forskellige brygmetoder uden at skulle ofte flere penge end højest nødvendig.
- Den er relativ lille og virker mere robust end Clever dripper, hvor selve “låsen” kan være ustadig.
