Menu
0
Holy Bean - Burka Gudina, Økologisk - Kaffeteriet

Holy Bean - Burka Gudina, Økologisk

  • 71,00 kr
  • På lager
  • Fragt 35 kr. - Gratis fragt over 500 kr.
  • Levering: 1-2 dage  

Beskrivelse af Holy Bean - Burka Gudina, Økologisk

Medejeren og stifteren af Holy Bean, Sine Klejs Gren, har i egen person besøgt farmen Burka Gudina, som denne kaffe er opkaldt efter. Da hun smagte denne perle af en kaffe, så vidste hun at den skulle med hende hjem. 

Smagen

Burka Gudina har en smag der virkelig overrasker på den positive måde. Kaffen er nærmest skrøbelig, spinkel, subtil og delikat i sit udtryk, men på samme tid har den en utrolig power, lidt som en balletdanserinde. Dens smag er insisterende på en god måde, og bliver hængende i munden lang tid efter at man har taget den sidste tår. På mange måde minder Burka Gudina om te, uden selvfølgelig at være det. Det hænger meget sammen med mundfølelsen, når man drikker den, men også med smagen. Man fornemmer straks at Burka har noget sort te og blomsteragtigt over sig.

Farmen

Højt oppe over havet overflade ligger Burka Gudina, som er en af de større kaffefarme for det område,  der adskiller sig ved ikke bare at være leverancedygtig af fantastisk god kaffe, men det er tilmed økologisk. Farmen, som er privatejet, ejes af Ibrahim Hussein. Han er tredje generation kaffefarmer, og råder over 3500 kaffeplanter i en alder af 11-12 år og 150 mand, som dog i høstsæsonen langt flere. Markerne hvor kaffen gror ligger 1850 til 2000 meter over havets overflade.

 

Efterhøstbehandlingen

De fuldmodne kaffebær plukkes mellem september og december. Straks derefter bliver frugtkødet fjernet, hvilet kaldes 'depulped', og lagt i tanke hvor de fermenteres i vand. Denne processes bliver nøje overvåget, og efterfølgende vaskes kaffebønnerne i lange kar. Her fjerner man det meste af sukkerhinden med vand og frasortere evt. defekte kaffebønner, som f.eks. 'floaters'. Den sidste proces er tørring. Kaffebønnerne bliver tørret på 'raised beds', hvor man vender bønnerne i solen et par gange om dagen så de hurtigt kan blive tørre. Så er de klar til at blive pakket i sække og fragtet videre.

 

Detaljerne om kaffen

  • Land: Etiopien
  • Region: Jimma, Oromia
  • Farm: Burka Gudina
  • Dyrkningshøjde: 1850-2000 over havets overflade
  • Kaffesorter: Økologisk arabica af sorterne Indigenous heirloom cultivar 74110, 74110 og 75227
  • Efterhøstbehandling: vasket
  • Hele kaffebønner
  • 250 g
  • Smagsnoter: Bergamotte Blomster Sort te

Kunde bedømmelser

Baseret på 1 bedømmelse Skriv bedømmelse

Lignende produkter


Kundeudtalelser

Simon

Hurtig levering, tryghed i handlen, kvalitets vare og så til en god pris, det er alt hvad man kan forlange. Kaffeteriet.dk opfylder alle disse og i høj grad. Desuden har de en enorm viden om kaffe, som de hjertens gerne deler ud af.

Mette

Jeg har handlet hos Kaffeteriet flere gange. Altid en meget positiv oplevelse. Lækre produkter samt en service på et højt niveau. Og hver gang har der været en lille personlig hilsen med i pakken - SÅ skønt :)

Marianne

Vi bestilte varer på Kaffeteriet.dk, men var bekymrede for, om vi kunne få leveret, før vi skulle på ferie. Så vi sendte en mail og forklarede, at vores bestilling hastede. Varerne ankom dagen efter med et personligt postkort, hilsen fra Peter, der ønskede os god ferie!


Vi udsender 1-3 gange i måneden.