Sage The Oracle Espressomaskine af Heston Blumenthal

Sage skriver at de med The Oracle har skabt verdens første automatiske manuelle maskine. Det kan måske for mange lyde som noget vrøvl. Men når man prøver at arbejde med den, så giver det hele lige pludselig perfekt mening.

The Oracle kværner, doserer, og presser (tamper) din kaffe, samt steamer mælken. Den rengører sågar også sig selv, takket vær et indbygget renseprogram. Der skal dog ikke sættes et punktum her. Med Sage revolutionerede teknologi har man, lige som på en professionel manuel espressomaskine, mulighed for at indstille på alle parametre.

F.eks. kan du vælge selv at skumme (steame) mælken, bestemme trykket når kaffen presses (tampes), eller ændre formalingsgraden på kaffekværnen. Fuldstændig lige som en professionel barista ville gøre det.

For den bedste espressodrik anbefaler vi det sidste, men det ligger dig frit for hvor manuel du vil have at maskinen er. Det er lige præcis det der er det geniale ved denne maskine.

En kraftfuld espressomaskine og testvinder

I hjertet af The Oracle gemmer der sig en kraftig dedikeret espressokedel med PID teknologi, hvilket betyder at den kontrollerer varmen i brygningsfasen. Temperaturen vil aldrig svinge mere end +/- 1 grad. Det er utrolig vigtigt for kvaliteten af espressoen.

Samtidig har den også en dedikeret dampkedel, der gør at du kan skumme (steame) mælk, samtidig med at du brygger din espresso. En espresso skal være så frisk som overhovedet muligt, og det at du ikke behøver at vente på at kedlen har nok kraft til at skumme mælk, betyder en verden til forskel på smag og evt. latte art (mælkekunst på overfladen af din espressodrik) 

Præ- infusion

Sage The Oracle kan på mange måder det samme, som de professionelle  espressomaskiner. Den har preinfusion, hvilket betyder at vandtrykket gravist øges når espressoen brygges. i starten af brygningen er der et relativt lavt tryk, for på den måde at skåne kaffebønnerne, før der derefter tilføres et højere tryk.

The Oracle espressomaskine tilpasser sig dit niveau

Det der gør Sage The Oracle til en enestående espressomaskine, er at den tilpasser sig dit niveau, hvor du bestemmer hvor meget den skal hjælpe dig. Hvis du er helt nybegynder kan du vælge at maskinen skal være fuldautomatisk, og styre dig igennem alle processer.

I takt med at bliver mere og mere tryg ved maskinen, kan du, overtage kommandoen lidt. F.eks. kan du begynde at ændre på kaffekværnens formalingsgrad, så du på den måde selv kontrollere hvor hurtigt, din espresso skal løbe (og derved hvor god espressoen bliver), eller begynde at skumme (steame) mælken selv, så du på den måde kan få en lækker, blød og homogent mælk, som smager fantastisk og egner sig godt til latte art.

Kom hurtigt i gang:

  1. Filterholderen (bajonetten) sættes i kværnen til venstre, og håndtaget drejes dernæst til højre indtil den er på plads. Start kaffekværnen og kværn kaffebønnerne direkte ned i filterholderen (portafiltret). Kaffen stampes automatisk, når kværneprocessen er afsluttet.
  2. Filterholderen (bajonetten) placeres nu i bryggehovedet i midten. Vælg derefter antal kopper ovenover. Espressobrygning påbegyndes.
  3. Du kan nu påbegynde skumning (steamning) af mælken. Den medfølgende skummekande fyldes ca. halvt med kold mælk og placere, så skummearmen (steameren) står ca. midt i kanden. For at aktivere auto steam, tryk håndtaget ned på højre side.
  4. Du skal helst blive færdig med espressoen, og skumning (steamning) af mælken på ca. samme tid, så kan du påbegynde ophældningen af mælken i din espressodrik.
  5. Du er nu klar til at indtage en skøn cappuccino, latte eller Cortado. Velbekomme
     


Specifikationer på The Oracle espressomaskine

  • Indbygget vandtank, 2,5 liter
  • Dual boiler til brygning og skumning af mælk på samme tid
  • Indbygget kaffekværn med keramiske og koniske knive
  • Bønnebeholder på 250 gram
  • Knock box medfølger
  • Skummekande (pitcher) medfølger
  • Mulighed for at indstille kaffekværnen til ønsket formalingsgrad
  • Automatisk tampning med mulighed for at ændre presset
  • Automatisk steamning af mælk. Kan ændres til manuelle steaming
  • Automatisk rengøringsprogram
  • Selvrensende (skummearm) steamer
  • Rengøringsværktøj medfølger
  • PID (Proportial Integral Derivative)
  • Vægt: 19 kg.
  • 40,9 x 37,3 x 45,3 cm

Læs omkring Sage the Barista Express

Skriv et svar